第246章
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别的事打断了。 “那挺好。”徐师傅笑呵呵的，“你们家腌豆腐乳没？ 腌了，我妈做了一坛子豆腐乳一坛子豆豉。腌豆腐乳做豆豉算是村里家家户户的老传统，潘中菊的手艺是从娘家学的，贺岱岳最喜欢吃她做的豆腐乳，一块能下两碗毛干饭。？，？** 上个月底潘中菊买了一板老豆腐，切成麻将大小的块，码在湿布上用稻草盖得严严实实的，发了七八天，豆腐长满了白毛。 做豆腐乳不能沾半点油和生水，否则会长虫，潘中菊一向细致，豆腐上的菌丝洁白细密，在高度白酒里滚一圈，裹上调配的辣椒面，普通腐乳便成了。 潘中菊做的腐乳在此基础上加了一张莴笋叶，晒蔫的莴笋叶大片的卷两块豆腐，小片的卷一块，贺岱岳吃惯了卷莴笋叶的豆腐乳，觉得表面的莴笋叶比里层的豆腐更有滋味。 豆豉是和豆腐乳同期做的，步骤相对简单，煮豆子，发酵，拌盐晾晒即可装坛。贺岱岳眼睛看会了，但没实践的机会，潘中菊老说他沾了手豆子要坏。 “改天我给你带两罐我做的豆腐乳你拿回家尝尝。”徐师傅惦记着贺岱岳一手打猎的好本事，他谨慎地看了看周围，凑近贺岱岳，“你下次进山啥时候？” 徐师傅神神秘秘的，仿佛他说的不是进山而是啥投机倒把的事，贺岱岳受他影响，小声道：“可能过两天吧，你要野鸡？” 被猜中了心思的徐师傅难为情地搓了搓手：“你上回给的两只野鸡我一只送了大舅子，一只炖了干菌，那叫一个香。我不白拿你的，我买，多少钱随你开。” 自从喝了野鸡汤，徐师傅一直念念不忘，贺岱岳答应得干脆，野鸡rou柴得慌，汤香是香，但远不至于到徐师傅形容的那样，不如卖了钱买其他的。