第三十六章璀璨耀眼的瞬间
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过後我们决定b赛顺序由诗织打头阵，带来焦香可口的焦糖N油核桃磅蛋糕，接着是汶霏擅长的可可香草海绵蛋糕，可可的香气搭上香草就是一大经典组合，再来是跟小英一样充满贵族气息，散发着淡淡伯爵茶香，最适合搭配下午茶享用的伯爵戚风蛋糕，最後我以代表夏季风格的热带水果蛋糕来做结尾。 到目前个人赛为止，我们居然奇蹟似的跟巴黎代表队成绩不分轩轾，一起暂居第一争夺最後荣誉，所以稍後的团T赛将是分出胜负的重要关键。 「Ladiesalemen，继刚才的个人赛之後，接着压轴登场的是团T赛的部分，两支不同组合的国家代表队，将会带来什麽JiNg彩的对决呢，让我们拭目以待！」 「让我们有请评审先来说明这轮的b赛规则。」 「这轮b赛的题目是——以翻糖技巧做出这个b赛对你们来说，最具意义的一件事或东西。」评审长有条不紊地说完，但对於听的人来说却是惊呆了 翻糖技巧我们只有在暑期培训时上过几次课而已，对於一些该注意的小细节，还拿捏的不是很好，加上翻糖技巧真的是很耗时又费力的一项技术，所以难度是b赛以来最高的一次，也难怪会被拿来当作总冠军决赛的题目。 ˙翻糖以糖化现象为原理而制作出来的，充份搅拌糖Ye，使其再次结晶为白sE的糖块。这是在19世纪初开始被利用於西点装饰上的，将此糖块再加热至35℃左右就会成为流动的白sE糖Ye，裹在蛋糕或点心表面，如同覆盖上一层白sE的糖霜般，且可调成各种口味。