第二十三章 五虎献艺

置办，用这锅做饭是少不了的。光绪三年遇上大洪水，石围嘴堤围冲垮，村民颗粒无收，赖家连续用此锅煮粥三个月，以赈灾民，不光本村赖姓人来吃，附近莲花、河口、石坝几个村的灾民也日日前来，直至下粮收成为止。单为此举，赖天庐便用去稻谷三万担，等于三年在乡村的田租。”

    这口千人锅是赖家二祖公亲自购置的，距今已有二百多年历史了。当时石围嘴赖姓村民还不足千人，清明祭祖时，二祖公赏银百两，在礼堂筵开一百席，宴请全村赖姓人家。巨锅装水十二担，煮大米八百斤，足够近千人食用。不过用此锅做饭，得讲究技术，要把水煮开后才能往里撒米，边撒米边用竹杆搅动，才不会焦烂。

    搅大米工作十分辛苦，也很危险。一次有个叫赖虾毛的爬上灶台搅米，不小心一脚踏进锅中，大腿被热汤烫得皮开rou绽，幸亏旁人手急眼快，把他扯了上来，不然性命也难保。后来有族人占卦，说这锅是乾坤锅，安锅时由于没有杀生祭祀，所以它是要吃人的。后来果然又有两个妇人被锅烫伤。有族人害怕了，声言要砸烂此锅。七叔公不同意。说：“利刀可以切rou切菜，也可以宰鸡杀羊，吃饭也会啃死人，人遇恶运，黄金失色，拉不出屎，又怎能怨粪池石板太硬呢。”

    终于没人敢去砸这只千人锅，不过，办喜事的人再不用它来做饭了。不过族人祭祖志庆，还是离不开它的。这次赛龙舟获冠，七叔公要宴开三十宴，请赖姓六十岁以上的老者前来吃一顿。没份吃饭的，也前来看热闹，一时间祠堂前面人山人海，小孩子比过年还高兴。

    饭菜已熟，族人已到，三十二张八仙桌，品字型摆在祠堂里，正堂摆十二张，东西厢房各摆八张，余下四张摆在露天地面上。菜